#Generasi 90-an dan awal 2000-an pasti tidak asing dengan "legenda" yang satu ini. Dulu, saat bel pulang sekolah berbunyi, gerobak penjual Es Gabus adalah salah satu yang paling diserbu. Warnanya yang pelangi (merah, kuning, hijau) selalu sukses memikat mata anak-anak.

Sesuai namanya, es ini punya tekstur yang unik. Tidak keras seperti es batu atau es lilin, tapi padat dan empuk menyerupai gabus atau busa. Saat digigit, ada sensasi lembut yang perlahan lumer di mulut. Unik banget kan?

Terbuat dari bahan dasar tepung hunkwe, gula, dan santan, Es Gabus menawarkan rasa manis bercampur gurih yang sederhana namun ngangenin. Biasanya disajikan dengan dibungkus plastik tipis atau kertas roti, cara makannya pun harus agak cepat sebelum meleleh di tangan.

Sayangnya, di tengah gempuran es krim kekinian dan minuman boba, penjual Es Gabus keliling di Banyuwangi kini makin sulit ditemukan. Menemukan satu penjual rasanya seperti menemukan "harta karun" masa kecil yang hilang.

Ayo ngaku, siapa yang dulu rela menyisihkan uang saku demi sepotong Es Gabus ini? Atau mungkin ada Semeton yang masih sering bikin sendiri di rumah buat obat rindu? Coba absen di kolom komentar kapan terakhir kali kalian makan es ini!